Az ősz színeit és ízeit egyetlen tepsibe varázsoljuk! A szaftos Székely Csürke csirkemell, az édeskés sütőtök, a színes zöldségek és a mézes-mustáros szósz tökéletes harmóniát alkotnak. Egyszerűen elkészíthető, fehérjében gazdag, tápláló fogás, amely az egész család kedvence lehet.
Adag: 4 fő
Elkészítési idő: kb. 60–65 perc
Hozzávalók – 4 adag
A csirkéhez és a zöldségekhez:
- 600 g Igazoltan Antibiotikum Mentes Székely Csürke csirkemell
- 500 g sütőtök
- 2 kisebb cékla
- 1 lilahagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- 150 g csiperkegomba
- 200–250 g brokkoli
- 2 -3 ek olívaolaj
- 1 tk só
- ½ tk frissen őrölt fekete bors
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk édesnemes paprika
- ½ tk szárított kakukkfű
- ½ tk rozmaring
- 1 ek tökmag
- 1 ek napraforgómag
- 1 tk szezámmag
A mézes-mustáros szószhoz:
- 1½ ek dijoni mustár
- 1 ek méz
- 1 ek friss citromlé
- 1 ek olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- ½ tk édesnemes paprika
- 2 ek víz
- egy csipet só
A tálaláshoz:
- friss petrezselyem
- kevés friss citromlé
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
A sütőtököt és a céklát kb. 1,5–2 cm-es kockákra, a lilahagymát cikkekre, a paprikát nagyobb darabokra vágjuk. A gombát félbevágjuk vagy negyedeljük, a brokkolit pedig kisebb rózsákra szedjük.
A csirkemellet 2–3 cm-es kockákra vágjuk.
A zöldségeket és a csirkemellet egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk az olívaolajat, a sót, borsot, fokhagymaport, édesnemes paprikát, kakukkfüvet és rozmaringot, majd alaposan összeforgatjuk.
A mézes-mustáros szószhoz összekeverjük a dijoni mustárt, a mézet, a citromlevet, az olívaolajat, a reszelt fokhagymát, a paprikát, a vizet és egy csipet sót.
A szószt ráöntjük a csirkére és a zöldségekre, majd ismét alaposan összeforgatjuk.
Az egészet egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A tepsit szorosan lefedjük alufóliával, és 180 °C-on kb. 30–35 percig sütjük.
Ezután eltávolítjuk a fóliát, a zöldségeket és a csirkét óvatosan átforgatjuk, majd szezámmaggal , tökmaggal es napraforgómaggal megszórjuk.
Fólia nélkül további 10–15 percig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke teljesen átsül, és a teteje enyhén megpirul.
Tápérték – 1 adag
Energia: ~490 kcal
Fehérje: ~45–48 g
Szénhidrát: ~35–40 g
Zsír: ~18–20 g
Rost: ~8–9 g
Jó étvágyat!
