Egy kiegyensúlyozott étkezésnek nem kell bonyolultnak lennie. Sokszor néhány jó minőségű alapanyagból is készíthetünk olyan fogást, amely egyszerre laktató, ízletes és könnyen beilleszthető a hétköznapokba. Szilágyi Karola, regisztrált dietetikus receptje pontosan ezt a szemléletet képviseli. A teljes kiőrlésű tortilla, a fűszeres csirkemell, a friss zöldségek, a mozzarella és a görög joghurtos szósz együtt egy olyan könnyen elkészíthető fogást alkotnak, amely tökéletes választás lehet egy gyors ebédhez vagy egy könnyű, mégis tartalmas vacsorához.
Adag: 2 fő
Elkészítési idő: kb. 20–25 perc
Hozzávalók – 2 adag
- 2 db teljes kiőrlésű tortilla
- 250 g nyersen kimért csirkemell
- 80 g főtt kukorica
- 80 g reszelt mozzarella
- 1 kisebb kaliforniai paprika
- 1 kisebb paradicsom
- ½ fej hagyma
- 1 marék saláta
A csirkéhez
- 1 evőkanál olívaolaj
- ¼ teáskanál füstölt pirospaprika
- ½ teáskanál fokhagymapor
- só
- bors
A szószhoz
- 100 g görög joghurt
- 1 teáskanál mustár
- kevés olívaolaj
- kevés citromlé
- fokhagymapor
- só
- bors
Elkészítés:
A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, majd füstölt pirospaprikával, fokhagymaporral, sóval és borssal fűszerezzük. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, majd a csirkemellkockákat forró serpenyőben körülbelül 6–8 perc alatt átsütjük. Közben a paprikát, a paradicsomot és a hagymát megmossuk, majd vékonyabb szeletekre vagy kisebb darabokra vágjuk. A kukoricát lecsepegtetjük, a salátát pedig előkészítjük.
A görög joghurtot összekeverjük a mustárral, egy kevés olívaolajjal és citromlével. Fokhagymaporral, sóval és borssal ízesítjük. Az eredmény egy friss, krémes szósz lesz, amely szépen összeköti a tortilla többi hozzávalóját.
A tortillákat száraz, forró serpenyőben mindkét oldalukon röviden megpirítjuk. Ettől kellemesebb állagúak és még ízletesebbek lesznek.
A tortilla közepére először kerülhet a joghurtos szósz, majd a saláta, a paprika, a paradicsom, a kukorica, a sült csirkemell és végül a reszelt mozzarella.
A megtöltött tortillát szorosan feltekerjük, majd körülbelül 1 percre visszatesszük a serpenyőbe. Ettől a tortilla kívül kissé ropogós lesz, a mozzarella pedig szépen megolvad benne.
És már kész is a friss, ropogós, krémes és laktató csirkés tortilla!
Tápérték – 1 adag
Energia: 460 kcal
Fehérje: 43 g
Szénhidrát: 44 g
Zsír: 23 g
Rost: kb. 7 g
Nézd meg, hogyan készül!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készíti el Karola ezt az egyszerű és finom csirkés tortillát, nézd meg a videót is!
Jó étvágyat!
