Egy gyorsan elkészíthető, mégis igazán ízletes fogás, amelyben a szaftos csirkehús találkozik a paradicsom frissességével és a fűszerek gazdag aromájával. Ez a paradicsomos csirkés pasta tökéletes választás egy hétköznapi családi ebédhez vagy egy hangulatos vacsorához – egyszerű alapanyagokból készül, mégis éttermi élményt nyújt.
Hozzávalók (4 szendvicshez):
500 g Székely Csürke csirkemellfilé
400 g tészta (penne, fusilli vagy spagetti)
400 g hámozott paradicsom vagy paradicsomszósz
2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
2 evőkanál olívaolaj
100 ml főzőtejszín (opcionális, krémesebb ízért)
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál bazsalikom
só
frissen őrölt bors
50 g reszelt parmezán
friss bazsalikom a tálaláshoz
Elkészítés:
A csirkemellfilét kisebb kockákra vágjuk, majd sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a csirkedarabokat, majd aranybarnára sütjük.
Beletesszük az apróra zúzott fokhagymát, röviden megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt. Oregánóval és bazsalikommal fűszerezzük, majd alacsony lángon 10–15 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek. Közben a tésztát sós vízben al dentére főzzük, majd a paradicsomos csirkés szószhoz keverjük. Ha krémesebb állagot szeretnénk, kevés főzőtejszínnel gazdagíthatjuk.
Reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.
Tipp: Egy kevés frissen reszelt citromhéj vagy chilipehely különlegesebb ízt adhat az ételnek.
Jó étvágyat!
