Az egyszerűség és az ízek találkozása: a ropogós bőrű Székely Csürke mellé karamellizált alma és édes hagyma kerül, ami minden falatot varázslatossá tesz. A sütőből áradó illatok az egész konyhát betöltik, és már az első szeletnél érezni lehet az ünnepi hangulatot.
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 1 egész Székely Csürke (kb. 1,5-2 kg)
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 citrom, félbevágva
- 1 fej fokhagyma, félbevágva
- 2 alma, szeletelve
- 1 nagy fej vöröshagyma, vékony karikákra vágva
- Friss rozmaring és kakukkfű
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A csirkét papírtörlővel töröld szárazra, majd kívül-belül sózd és borsozd.
Tedd a csirke belsejébe a fél citromot és a fokhagymát, szórj hozzá friss fűszernövényeket. Kend meg olívaolajjal, hogy a bőr aranybarna és ropogós legyen.
A csirke lábait kösd össze, helyezd tepsibe mellével felfelé, és süsd 220°C-on 20 percig. Ezután csökkentsd a hőt 180°C-ra, és süsd még kb. 1-1,5 órát.
A sütés utolsó 20 percében add hozzá a szeletelt almát és hagymát, hogy karamellizálódjanak a szaftban.
Hagyd a csirkét 10 percig pihenni, majd szeleteld fel, és locsold meg a kisült szafttal. Tálald az almás-hagymás keverékkel.
Jó étvágyat!
