Az ősz ízei könnyed és friss fogásban egyesülnek ebben a receptben: a szaftos Székely Csürke húsát a ropogós dió és az édes körte egészíti ki, így egy gyors, mégis különleges ebédet vagy vacsorát varázsolhatunk az asztalra.
Hozzávalók 2 személyre:
- 4 db Székely Csürke comb
- 1 édes körte
- 50 g rukkola
- 30 g dió
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál balzsamecet
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés:
A Székely Csürke combokat sózd, borsozd, majd kevés olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat. Közben a diót száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos és enyhén barna lesz. A körtét szeleteld vékonyra, és a rukkolával együtt tedd egy tálba, majd locsold meg balzsamecettel és egy kevés olívaolajjal. Ha a hús elkészült, szeleteld fel, és tálald a salátával, szórd meg a pirított dióval a tetejét. A meleg hús és a friss saláta kombinációja egyensúlyt teremt az ízekben, így egy könnyed, mégis laktató őszi fogást kapunk.
Jó étvágyat!
