A Caprese csirke a klasszikus olasz ízek egyszerű és friss találkozása. A szaftos csirkemell, a lédús paradicsom, az olvadó mozzarella és az illatos bazsalikom együtt egy könnyed, mégis különleges fogást alkot. Gyorsan elkészíthető, látványos étel, amely tökéletes egy hétköznapi vacsorára, de akár vendégváró fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók (2–3 adaghoz):
2 db csirkemellfilé
2–3 közepes paradicsom
150–200 g mozzarella
egy marék friss bazsalikomlevél
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál balzsamecet (opcionális)
só
frissen őrölt bors
szárított oregánó ízlés szerint
Elkészítés:
A csirkemelleket mosd meg, töröld szárazra, majd enyhén klopfold ki, hogy egyenletes vastagságúak legyenek. Sózd, borsozd, majd dörzsöld be olívaolajjal és a zúzott fokhagymával.
Egy serpenyőt hevíts fel, és a csirkemelleket közepes-magas lángon süsd oldalanként néhány percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak. Nem kell teljesen átsütni, mert a sütőben még tovább készülnek.
Helyezd a csirkéket egy sütőtálba. A paradicsomot és a mozzarellát szeleteld fel, majd rétegezve tedd a csirkére. Szórd meg oregánóval, és ha szeretnéd, locsold meg egy kevés olívaolajjal és balzsamecettel.
180 °C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 15–20 percig, amíg a mozzarella megolvad és enyhén pirul, a csirke pedig teljesen átsül.
Tálalás előtt szórd meg friss bazsalikomlevelekkel. Köretként rizs, sült burgonya vagy friss saláta is jól illik hozzá.
Jó étvágyat!
