A fokhagymás sült csirkecomb az egyik legnépszerűbb csirkés fogás, ami egyszerűen elkészíthető, mégis minden alkalommal garantált sikert arat. A zamatos fűszerek, a fokhagyma és a lassú sütés gondoskodnak arról, hogy a hús szaftos maradjon, a bőre pedig szépen aranybarnára piruljon. Tökéletes választás hétköznapi ebédre, vasárnapi családi asztalra vagy akár vendégváró fogásnak is.
Hozzávalók (4 személyre)
- 8 alsó vagy felső Székely Csürke csirkecomb (kb. 1,2–1,5 kg)
- 8 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 dl húsleves vagy víz
Tálaláshoz:
- sült burgonya, párolt rizs vagy grillezett zöldségek
- friss saláta vagy savanyúság
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, alsó-felső sütési programon. A csirkecombokat mosd meg, majd papírtörlővel alaposan itasd szárazra.
Egy tálban keverd össze az olívaolajat a zúzott fokhagymával, a pirospaprikával, a kakukkfűvel, a rozmaringgal, valamint ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal. A fűszeres pácot egyenletesen kend a csirkecombokra, majd helyezd őket egy sütőtálba vagy tepsibe. Öntsd alá a húslevest vagy a vizet, majd fedd le alufóliával.
Süsd körülbelül 40 percig, ezután távolítsd el a fóliát, és süsd további 20–25 percig, amíg a csirkecombok bőre szép aranybarna és ropogós lesz. Sütés közben érdemes néhányszor meglocsolni a saját szaftjával, így még omlósabb és ízletesebb lesz.
A frissen sült fokhagymás csirkecombot tálald ropogós sült burgonyával, párolt rizzsel vagy grillezett zöldségekkel, mellé pedig kínálj egy friss salátát vagy savanyúságot.
Tipp:
Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnél, a sütőtálba tegyél néhány egész, héjában hagyott fokhagymagerezdet is. Sülés közben kellemesen karamellizálódnak, krémes állagúvá válnak, és tökéletes kiegészítői lesznek a szaftos Székely Csürke csirkecombnak.
Jó étvágyat!
