Friss, színes és könnyen variálható – a csirkés poke bowl tökéletes választás, ha egy tápláló, mégis könnyed fogásra vágyunk. A szaftos csirkehús, a friss zöldségek, a krémes avokádó és a rizs együtt igazán harmonikus kombinációt alkotnak. Ráadásul látványos, így akár egy hétköznapi ebédet is feldobhatunk vele.
Hozzávalók – 4 személyre
A csirkéhez:
600 g Székely Csürke csirkemellfilé
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál méz
1 evőkanál szezámolaj
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál reszelt gyömbér
frissen őrölt bors
A bowlhoz:
250 g rizs
1 db avokádó
1 kígyóuborka
1 sárgarépa
150 g edamame bab
1 kisebb lilahagyma
1 marék bébispenót vagy salátakeverék
1 evőkanál szezámmag
újhagyma a tálaláshoz
Az öntethez:
3 evőkanál majonéz
1 evőkanál görög joghurt
1 teáskanál sriracha vagy más csípős szósz
1 teáskanál lime-lé
Elkészítés:
A rizst a csomagoláson található útmutató szerint megfőzzük, majd félretesszük hűlni.
A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a szójaszószt, a mézet, a szezámolajat, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért. Beleforgatjuk a csirkét, és legalább 15–20 percig pácoljuk.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a csirkekockákat közepes-magas hőfokon aranybarnára sütjük. Addig sütjük, amíg a hús teljesen átsül, és a pác enyhén karamellizálódik rajta.
Közben előkészítjük a zöldségeket. Az avokádót és az uborkát felszeleteljük, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk vagy lereszeljük, a lilahagymát pedig vékonyan felszeleteljük.
Az öntethez összekeverjük a majonézt, a görög joghurtot, a srirachát és a lime levét.
A tálak aljára rizst helyezünk, majd ízlésesen elrendezzük rajta a sült csirkét, az avokádót, az uborkát, a répát, az edamame babot, a lilahagymát és a salátakeveréket.
Meglocsoljuk a csípős öntettel, végül megszórjuk szezámmaggal és friss újhagymával.
Tipp: Ha még frissebb ízekre vágyunk, tehetünk a bowlba mangót is. Az édeskés gyümölcs remekül passzol a szójaszószos, gyömbéres csirkéhez.
Jó étvágyat!
