Nem állítjuk, hogy a Székely Csürke az új bárány. De a hagyományos báránysült-sonka-kalács hármasa mellé ajánlunk néhány újragondolt húsvéti receptet is, természetesen Székely Csürkével. Ha húsvét, akkor piros tojás. Ha piros tojás, akkor hirtelen rengeteg főtt tojás kerül a hűtőbe, amelyet minél változatosabban kell feldolgozni. Ilyenkor minden család ebédre s vacsorára rakott krumplit eszik, reggelire…
Ne félj, a kályha nem éget, ha vigyázol. A ler és a serpenyő sem harap. Nincs tehát akadálya annak, hogy te magad próbálkozz vacsorakészítéssel március 8-ra vagy más ünnepi alkalomra, amikor szeretnéd meglepni valami igazán különlegessel a kedvesed. Ne gondolj bonyolult receptekre: már önmagában az is különlegessé fogja tenni számára a fogást, ha te készíted…
A virsli, bár alig több mint 218 éve találta ki egy Frankfurtból Bécsbe telepedett mészáros, meghódította az egész világot. Johann Georg Lehner újítása az volt, hogy kétféle húsból – sertés és marha – készítette és megfüstölte a juhbélbe töltött kolbászt. Állítólag Johann Strauss, Franz Schubert, sőt Ferenc József császár is imádta a Frankfurter Wurst néven…
Nem szeretem ezt a valentinozást, mert csak folyton el akarnak adni nekem valamit, rá akarnak venni, hogy vásároljak ékszert, virágot s ilyesmiket a zasszonynak, miközben úgyse hord fülbevalót, mert nikkelérzékeny, s a macska úgyes lerágta már az összes szobanövényt, minek újakkal kísérletezni, még a végén szegény állat beteg lesz valamelyiktől. Szóval inkább adok pár tippet,…
„Egyél egy kis forró levest”, biztattak mindig nagyszüleink, szüleink, és nem hiába. A levesétel hagyományosan fontos szerepet tölt be az erdélyi és ezen belül a székelyföldi konyhában. Még a tokány is valójában leves, hiszen leve van, a hússal, zöldségekkel készült, gazdag levesek (vagy már inkább egytálételek) fajtájából, amit jó pityókás kenyérrel, repetával kínáltak kalákázóknak, napszámosoknak…
Házszenteléskor mivel kínáld a papot, kántort s gyermekeket? Mi az a GMB+, s ha református vagy, mit csinálj ilyenkor? A Székely Csürke tanácsai. Január 6. Vízkereszt napja. Latin elnevezése Epiphania Domini, az Úr megjelenése. A kereszténység egyik legrégebbi ünnepe, hiszen a 4. századig gyakorlatilag egybeesett a karácsonnyal, Jézus születésnapjával és az évkezdettel. Aztán történt egy…
Egyszer volt, hol nem volt, régen, amikor még macskaköves utcákon koptatták vasalt kerekű szekereiket az emberek az erdélyi kisvárosokban, és a hosszú téli estéken csak a gázlámpák és gyertyák fénye szűrődött ki az ablakokon, volt egy apró házacska. Abban lakott egy kislány a nagymamájával, aki mézeskalácssütésből élt. Ida volt a kislány neve, és már 8…
Csürkehoroszkópunk első kiadásának sikerére való tekintettel ismét belenéztünk az idők mély kútjába, hogy hátha meglátjuk, mi történik mindannyiunkkal a 2024-es évben, amikor, öhm, a Plútó befejezi útját a Bak csillagképben. A víz zavaros volt, még a Hold tükörképe is elfuserált kézműves sajtként bámult vissza belőle, és érződött a nitrit szaga. Szóval visszacsuktuk a kút fedelét, és…
A legjobb borok és pálinkák a Székely Csürke mellé Az ünnepi időszak közeledtével jó, ha időben beszerzed az ünnepi asztalra az innivalót. Finom borokat, házi pálinkát készíthetsz elő a pincében vagy kamrában, és most arra is adunk néhány tippet, hogy milyen típusú fogásokhoz illenek a legjobban ezek az alkoholos italok. A borok és a Székely…
Régóta tudjuk, hogy a rendszeres mozgás segít az egészségünk megőrzésében. A napi legalább 30 percnyi testmozgás nemcsak formában tart, hanem boldogsághormonokat is termel, nem csoda hát, hogy aki rákattan valamilyen sportra, ki nem hagyna egyetlen edzést, mérkőzést, alkalmat sem. Van, akit a futás, a kerékpározás vagy a túrázás hoz lázba, mások edzőterembe járnak, vagy fociznak,…