Mit szokott készíteni a legtöbbször élete során egy székely amatőr szakács? Nem tudjuk biztosra, de pityóka biztosan van benne. Krumplit, pityókát, burgonyát, vagyis pityókalevest, a főétel mellé pürét (vagy pirét), szalmapityit, lerben sült köménymagos krumplit, pityókatokányt, mindezt jó pityókás kenyérrel, desszertnek krumplis palacsintát. Még a fasírtban és szilvás gombócban is pityóka van, ha valaki nem…
Nagy utazás volt. Az ősember első erjesztett bogyóitól eljutni egy prémium ménesi vörös aszúborig… A borkészítés vitathatatlanul művészetté vált, több ezer év tapasztalatát és tudását halmoztuk föl az ókortól napjainkig, hogy ma ünnepnapokon az asztalra kerülhessen egy igazán jó minőségű üveg bor, amely megkoronázza a vasárnapi ebédet. Az utóbbi években az erdélyi régió borai is…
Avagy tényleg olyan egészséges lenne a csirkemell? Az Okos Székely Csürke tudományosan is elmagyarázza! A csirkehús alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor nagyon sok olyan tápanyagot tartalmaz, amire a szervezetünknek szüksége van, főképp fehérjét, aminosavakat, niacint és más B-vitaminfajtákat, szelént, foszfort, cinket, D-vitamint és kálciumot. Sőt, tudtad, hogy a csirkemell egyenesen boldoggá tesz? Na jó, ez enyhe túlzás…
Fél éve sincs, hogy forgalmazni kezdtük a Székely Csürkét, miután számos korszerűsítést és beruházást eszközöltünk a gyártási folyamatban, és a teljes ellátási láncot újraépítettük a helyi, erdélyi termelőkre és értékekre alapozva a gabonatermesztéstől a takarmánygyártáson át a vágásig és értékesítésig. 2022 októberében újabb hatalmas lépést tettünk – kifelé a komfortzónánkból, és előre tovább a felemelkedés…
A szilveszter estére készülve kiválogattunk néhány receptet, amivel biztosan nem vallhatsz szégyent sem az anyós, sem az após, a komáék, a haverok, de még az unokakeresztnagybácsi előtt sem! Kezdjük minden erdélyi ember kedvencével, a kocsonyával! Ki mondta, hogy csak disznyóból lehet jó kocsonyát főzni?! Főleg ha „vérnyomásos vagy” (még szerencse, hanem vihetnek a hidegházba), vagy…
Mindenféle ínycsiklandó finomsággal készülünk szilveszterre, ezzel kapcsolatos receptjeink jó tippeket adnak, hogyan tedd még ünnepibbé a kínálatot a családnak és a vendégeidnek, vagy vendégként ha szilveszterezni hívnak, milyen hidegtálat érdemes vinned. Az Okos Székely Csürke most elmagyarázza, miért ünnepeljük a szilvesztert pont december 31-én, és miért mondják a babonások, hogy edd meg a csürkéből készült…
A karácsony a család, az együttlét, a lázas készülődés és veszekedés, majd megkönnyebbült és boldog kibékülés és hátradőlés ünnepe. De addig valahogyan el kell jutni, és ami biztos, hogy egy hagyományos és megszokott, de mégis ünnepi ízekkel elvarázsoló karácsonyi ebéd kibékít, elcsendesít, táplál, felvidít és új reményekkel, tervekkel tölt el. Nem hiába próbálkozunk évről évre,…
Van lered? Hát tepsid? Akkor már csak egy Székely Csürkét kell beszerezz, hogy ezen a zimankós Szent András-napon feldobd a család estéjét egy viszonylag gyors, egyszerű és igazán finom, laktató vacsorával! Fokhagymás csürke tepsiben Ahogy a cím is mutatja, fokhagymára is szükséged lesz. Rengetegre. Ne félj attól, hogy túl domináns lesz, mert olyan nincs, hogy…
„Végy új mázos fazokat, vess sót egy marokkal az vízben, mikor felteszed az tyúkot, tégy bele gyömbért, borsot, szerecsendióvirágot is egy keveset, hadd főjön lassan. Mikor félig megfőtt, szűrd le az levet, mosd ki az tyúkot meleg vízben, tedd aztán ismét az fazékba az tyúkot, az levét is megszűrvén, reá töltsed, hányd le róla az…
Mutasd, mit főztél ma a Székely Csürkéből, s megmondom, ki vagy! Mérleg (szeptember 24 – október 23.) Kedves és szeretetreméltó személyiség vagy, de kicsit befolyásolható, és általában kerülöd a konfliktushelyzeteket. Mindenkinek szeretsz megfelelni, azért azt készítesz a csürkéből, ami mindenkinek biztosan tetszik: grillcsirkét! De kreativitásod sem fogod vissza senki kedvéért, így hát a grillcsirkét is…