A gasztroguruk 2023-ra a csirkés szendvicsek és burgerek további, khm, szárnyalását vizionálják. Lehet shaorma, falafel, burrito alapanyaga, készülhet belőle csirkebécsi, csirkefasírt – ez a proteindús, egészséges élelmiszer sokféleképpen elkészíthető, és régóta nélkülözhetetlen hozzávalója a gyorséttermek kínálatának. De minek vegyél a fast foodban ilyesmit, ha otthon akár sokkal jobban meg tudod csinálni magadnak? És még az…
Az nem kérdés, hogy őseink az egyik legfinomabb falatnak a sült húson lévő bőrt tartották, ám ez a viszonyulás az utóbbi évtizedekben sajnos jelentősen változott, többek közt annak az – utólag hamisnak bizonyuló – előítéletnek köszönhetően, hogy a bőr, mivel sok zsiradékot tartalmaz, egészségtelen. A ropogósra sült csirkebőr manapság megosztja a húsevők társadalmát: vannak, akik…
Mit szokott készíteni a legtöbbször élete során egy székely amatőr szakács? Nem tudjuk biztosra, de pityóka biztosan van benne. Krumplit, pityókát, burgonyát, vagyis pityókalevest, a főétel mellé pürét (vagy pirét), szalmapityit, lerben sült köménymagos krumplit, pityókatokányt, mindezt jó pityókás kenyérrel, desszertnek krumplis palacsintát. Még a fasírtban és szilvás gombócban is pityóka van, ha valaki nem…
Nagy utazás volt. Az ősember első erjesztett bogyóitól eljutni egy prémium ménesi vörös aszúborig… A borkészítés vitathatatlanul művészetté vált, több ezer év tapasztalatát és tudását halmoztuk föl az ókortól napjainkig, hogy ma ünnepnapokon az asztalra kerülhessen egy igazán jó minőségű üveg bor, amely megkoronázza a vasárnapi ebédet. Az utóbbi években az erdélyi régió borai is…
Avagy tényleg olyan egészséges lenne a csirkemell? Az Okos Székely Csürke tudományosan is elmagyarázza! A csirkehús alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor nagyon sok olyan tápanyagot tartalmaz, amire a szervezetünknek szüksége van, főképp fehérjét, aminosavakat, niacint és más B-vitaminfajtákat, szelént, foszfort, cinket, D-vitamint és kálciumot. Sőt, tudtad, hogy a csirkemell egyenesen boldoggá tesz? Na jó, ez enyhe túlzás…
Fél éve sincs, hogy forgalmazni kezdtük a Székely Csürkét, miután számos korszerűsítést és beruházást eszközöltünk a gyártási folyamatban, és a teljes ellátási láncot újraépítettük a helyi, erdélyi termelőkre és értékekre alapozva a gabonatermesztéstől a takarmánygyártáson át a vágásig és értékesítésig. 2022 októberében újabb hatalmas lépést tettünk – kifelé a komfortzónánkból, és előre tovább a felemelkedés…
A szilveszter estére készülve kiválogattunk néhány receptet, amivel biztosan nem vallhatsz szégyent sem az anyós, sem az após, a komáék, a haverok, de még az unokakeresztnagybácsi előtt sem! Kezdjük minden erdélyi ember kedvencével, a kocsonyával! Ki mondta, hogy csak disznyóból lehet jó kocsonyát főzni?! Főleg ha „vérnyomásos vagy” (még szerencse, hanem vihetnek a hidegházba), vagy…
Mindenféle ínycsiklandó finomsággal készülünk szilveszterre, ezzel kapcsolatos receptjeink jó tippeket adnak, hogyan tedd még ünnepibbé a kínálatot a családnak és a vendégeidnek, vagy vendégként ha szilveszterezni hívnak, milyen hidegtálat érdemes vinned. Az Okos Székely Csürke most elmagyarázza, miért ünnepeljük a szilvesztert pont december 31-én, és miért mondják a babonások, hogy edd meg a csürkéből készült…
A karácsony a család, az együttlét, a lázas készülődés és veszekedés, majd megkönnyebbült és boldog kibékülés és hátradőlés ünnepe. De addig valahogyan el kell jutni, és ami biztos, hogy egy hagyományos és megszokott, de mégis ünnepi ízekkel elvarázsoló karácsonyi ebéd kibékít, elcsendesít, táplál, felvidít és új reményekkel, tervekkel tölt el. Nem hiába próbálkozunk évről évre,…
Van lered? Hát tepsid? Akkor már csak egy Székely Csürkét kell beszerezz, hogy ezen a zimankós Szent András-napon feldobd a család estéjét egy viszonylag gyors, egyszerű és igazán finom, laktató vacsorával! Fokhagymás csürke tepsiben Ahogy a cím is mutatja, fokhagymára is szükséged lesz. Rengetegre. Ne félj attól, hogy túl domináns lesz, mert olyan nincs, hogy…