Nemrég a Székely Csürke útra kélt, hogy felfedezze és bemutassa az erdélyi régió rejtett vagy látható értékeit. Erdély látnivalói keresése során szemei és fülei Ti voltatok: a Hargita Népe olvasói és a Marosvásárhelyi Rádió hallgatói, akik írtatok, üzentetek, javasoltatok, hogy közösen összegyűjthessük azokat a csodákat, amelyeket meleg szívvel ajánlunk bárkinek a nagyvilágból. Cikksorozatot jelentettünk meg…
Tudtad, hogy egy iskoláskorú gyermek napi energiaszükséglete átlagosan 2200-2500 kcal, ami megegyezik egy közepes mennyiségű fizikai munkát végző felnőttével? Ez azt jelenti, hogy a gyermekednek nap mint nap egészséges, energiát adó, ugyanakkor finom tízórait kell pakolnod ahhoz, hogy a kiegyensúlyozott táplálkozás beépüljön a napi rutinjába. Sajnos, egyre gyakoribb az elhízás már a kisiskolás korosztályban is,…
Tíz lépés kezdő grillezőknek. Menj ki a kertedbe a grillsütődhöz! Ha nincs grillsütőd, egy tűzhelyecskét csak tudsz csinálni a kert sarkában. Ja, nincs kerted? Akkor keress egy helyet, ahol szabad tüzet rakni. Vagy inkább csatlakozz egy olyan társasághoz, ahol adott a kert, a grillsütő vagy tűzhely, már csak egy legény vagy leány…
A Székely Csürke csodálatos állat. Nemcsak a húsa finom, hanem szabályszerűen szuperképességekkel rendelkezik! Nem hiszed? Íme néhány tény a csürkékről – általában, hiszen nemcsak a Székely Csürkére igazak az alábbiak, hanem a világ minden csürkéjére. Érzékelik az ultraibolya sugarakat Magyarán számukra a világ sokkal, de sokkal színesebb, mint számunkra! Kutatóknak egyébként az a hipotézisük, hogy…
A pünkösd a húsvét utáni 7. vasárnapon és hétfőn tartott ünnepünk, a keresztény vallás szerint a Szentlélek kiáradásának ünnepe. Mivel tehát ugyanúgy „mozgó ünnep”, mint a húsvét, idén a nyugati kereszténység egyházaiban a pünkösdöt május 28-29., az ortodox pünkösdöt pedig június 4-5. között ünnepeljük. Románia legnagyobb katolikus zarándoklata, a csíksomlyói búcsú hagyományosan szombaton történik, ami…
Túlélőkészlet: mit ne hagyj otthon, ha piknikezni készülsz? Elkezdődött a piknikszezon, és a Székely Csürke összegyűjtött néhány tippet, hogy melyek azok az elengedhetetlenül fontos dolgok, amit mindenképp vinned kell, ha jól akarod magad érezni! Egy takaró vagy pléd, esetleg függőágy, amiben elheveredve igazán felhőtlenül élvezheted a napsütést, madárcsicsergést, patakcsobogást, vagy a nálad…
Tudtad, hogy a fokhagyma az egyik legrégebbi fűszernövényünk, amelyet ma már az egész világon mindenhol nap mint nap használnak a különböző gasztronómiai kultúrákban? Kelet-Közép-Európában el sem tudjuk nélküle képzelni mindennapjainkat: kihagyhatatlan hozzávalója a kolbásznak, húsféléknek, preparált termékeknek. Még világnapja is van, április 19-én, ami nem csoda, mert ez az eredetileg Nyugat- és Közép-Ázsiából származó, csodás…
Nem is olyan régen az állattartó, háztáji gazdasággal rendelkező családokban ismeretlen fogalom volt az élelmiszerpazarlás. A maradékot megette a disznó, felcsipkedték a tyúkok, jutott belőle a kutyának, macskának. A pazarlás egyébként is főbenjáró bűn volt főleg azon nemzedékek szemében, akik akár túléltek egy világháborút, megismerték a nélkülözést, vagy egyszerűen emlékeznek még arra a korszakra, amikor…
A gasztroguruk 2023-ra a csirkés szendvicsek és burgerek további, khm, szárnyalását vizionálják. Lehet shaorma, falafel, burrito alapanyaga, készülhet belőle csirkebécsi, csirkefasírt – ez a proteindús, egészséges élelmiszer sokféleképpen elkészíthető, és régóta nélkülözhetetlen hozzávalója a gyorséttermek kínálatának. De minek vegyél a fast foodban ilyesmit, ha otthon akár sokkal jobban meg tudod csinálni magadnak? És még az…
Az nem kérdés, hogy őseink az egyik legfinomabb falatnak a sült húson lévő bőrt tartották, ám ez a viszonyulás az utóbbi évtizedekben sajnos jelentősen változott, többek közt annak az – utólag hamisnak bizonyuló – előítéletnek köszönhetően, hogy a bőr, mivel sok zsiradékot tartalmaz, egészségtelen. A ropogósra sült csirkebőr manapság megosztja a húsevők társadalmát: vannak, akik…